设计原理：
锅炉蒸汽预热上罐处理水，供应下罐加热食品热源。
　　1.升温：上罐热水快速充满下槽、杀菌物快速上升。
　　2.保温：蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定。
　　3.冷却系统：冷却水直接进入锅内，直接降温，操作系统有手动、半自动控制、全自动微电脑控制系统可供选择。杀菌锅应用价值：

　　杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。

【设备名称】八宝粥生产线
【产品名称】
      八宝粥是我国的传统食品之一，深受国内外消费者喜爱，市场销售看好，同时也是农产品深加工的有效手段。
      八宝粥本来是指以粳米、糯米或黑糯米为主料，再配上绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、花生、莲子、桂圆等，共八种原料煮制成的粥，现在工业化的生产基本都是利用谷物、豆类及营养价值较高的薏仁、桂园、加汤料，经杀菌锅蒸煮制成味道独特的方便食品。
      八宝粥营养丰富，几乎包含人体所需的全部营养素，且生产加工工艺复杂，技术独特。质量要求高，贮藏时间长。

【设备分类】
　　1、 按包装形式分为：马口铁包装、一次性杯（碗）包装
　　2、 按保质期分为：常温保存6个月、2年等
　　3、 按灌装方式分为：生料灌装、熟料灌装
【工艺对比】
     生料灌装比熟制后灌装肯定要好。
1、生料灌装的八宝粥是包装好以后再杀菌，杀菌的同时也是煮熟的过程，产品在罐头里面煮制，其氧化作用基本被阻隔，香气也不会散发出去，因而其色泽保持好、香味浓、营养损失少。
2、省了预煮这道工序，节省了人工成本、能源成本、时间成本等。