本产品为一次性冲压成型的半球不锈钢锅体采用蒸汽、燃气、电加热等加热形式，自动液压式翻转出料，广泛用于油炸设备、油炸花生、蟹黄蚕豆、蟹黄瓜子、更有很多食品厂用于花生酥、麻花、蒸煮银杏、肉类等。
　　夹层锅凡接触视频部分皆为30408不锈钢制造，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点，深受广大用户的喜爱与好评。
　　用途与特点：电加热夹层锅主要以天然气、蒸汽和导热油为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度已于控制等优点。广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料融化、消毒、加热、热烫、预煮、配置、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉只用。多年来，广大用户一致认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
　　1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅。
　　2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
　　3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
　　4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、半盖型、平盖型、真空型。